Navratri Special स्वाद में हल्का, सेहत में भारी अमरंथ भेल बनाएं इस नवरात्रि, बिना तेल और बिना बेसन के!

Navratri Special अमरंथ (Amaranth) एक पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक अनाज है, जिसे राजगिरा (Rajgira) भी कहते हैं। यह न सिर्फ व्रत और नवरात्रि के लिए लोकप्रिय है, बल्कि हेल्दी स्नैक्स और सलाद में भी इस्तेमाल होता है। अमरंथ ग्लूटेन-मुक्त होता है, इसलिए इसे आसानी से सभी लोग खा सकते हैं। इसमें कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम और फास्फोरस पर्याप्त मात्रा में होते हैं। व्रत में उपयोगी नवरात्रि जैसे व्रत में इसे बिना गेंहू या चावल के इस्तेमाल किया जा सकता है।

Navratri Special आपकी अमरंथ भेल की रेसिपी, नवरात्रि के लिए सात्विक और हेल्दी स्टाइल में:

सामग्री:

अमरंथ (पोहा/भुना हुआ) – 1 कप
उबली हुई मूंगफली – 2 बड़े चम्मच
ककड़ी – ½ कप (बारीक कटी हुई)
टमाटर – ½ कप (बारीक कटा हुआ)
हरी धनिया – 2 बड़े चम्मच (कटी हुई)
नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
काला नमक – ¼ छोटा चम्मच
भुना हुआ जीरा पाउडर – ½ छोटा चम्मच
हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी, optional)
मूँगफली या किशमिश – सजावट के लिए

विधि:

एक बड़े बाउल में अमरंथ डालें।
इसमें कटी हुई ककड़ी, टमाटर, हरी धनिया और हरी मिर्च डालें।
अब इसमें उबली मूंगफली, नींबू का रस, नमक, काला नमक और भुना जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
स्वाद के अनुसार किशमिश या थोड़ी भुनी मूंगफली ऊपर से डालकर सजाएं।
तुरंत परोसें ताकि भेल कुरकुरी और ताज़ा रहे।

यह व्रत के लिए पूरी तरह सात्विक और हेल्दी है। आप चाहें तो इसमें भुना चना या स्प्राउट्स भी डाल सकते हैं। तेल और बेसन का कोई प्रयोग नहीं, इसलिए यह व्रत में भी सुरक्षित है।